雜醬面采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成雜醬，因?yàn)獒u的配料繁多精細(xì)，所以也被稱作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底，選擇口感好，有韌性的面條，相輔相成，才成就了一碗好的雜醬面。

雜醬面本是北方的一道特色食品，而今受到越來(lái)越多的人的歡迎。究其原因，雜醬面的配料選擇很廣泛，能滿足不同人的口味。葷素搭配，配上面條，輕輕松松就可打造出營(yíng)養(yǎng)均衡豐富的美味佳肴，快捷方便、營(yíng)養(yǎng)健康和濃厚的鄉(xiāng)土氣息使其得到社會(huì)各界人士的喜愛(ài)。在全國(guó)各地尤其是南方城市，雜醬面的市場(chǎng)很是廣闊。經(jīng)營(yíng)一家雜醬面館將成為越來(lái)越多人士投資創(chuàng)業(yè)的不二選擇。

那么，雜醬面制作技術(shù)培訓(xùn)到哪里呢?正宗雜醬面技術(shù)培訓(xùn)許多人都在說(shuō)飄味緣面食技術(shù)培訓(xùn)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。飄味緣雜醬面技術(shù)培訓(xùn)是集各地面館之精華，將一種特制的香辣紅醬與幾種普通的調(diào)味品均衡配制出來(lái)的醬，炒出的雜醬色澤醬紅，醬香濃郁，油而不膩，入口鮮香，回味悠長(zhǎng)，常吃不膩的“特制紅醬”調(diào)制出來(lái)的面條與市場(chǎng)上任何面條特別是和雜醬面相比都要?jiǎng)俪鰩讉€(gè)檔次。

雜醬面技術(shù)培訓(xùn)傳授品種：雜醬面、木耳肉絲面、酸菜面。

雜醬面技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：湯底制作

一步，主要系統(tǒng)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制雜醬面湯料。這里重點(diǎn)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：雜醬制作

第二步，主要系統(tǒng)如何使用五花肉、調(diào)和油、胡椒粉、老抽、生抽、雞精、五香粉、孜然、高湯、甜面醬、豆瓣醬等食材炒制雜醬。這里重點(diǎn)掌握配料、炒制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

3：肉絲制作

第三步，主要系統(tǒng)如何使用瘦肉、木耳、調(diào)和油、鹽、五香粉等食材炒制木耳肉絲。這里重點(diǎn)掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知識(shí)。

4：酸菜炒制

第四步，主要系統(tǒng)酸菜的炒制。這里重點(diǎn)炒制手法、火候控制、時(shí)間等知識(shí)。

5：煮面裝碗

第五步，主要系統(tǒng)如何燒水煮面條。這里重點(diǎn)掌握面條的煮法、時(shí)間、火候控制、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知

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正宗雜醬面技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣正宗面食培訓(xùn)班歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)雜醬面 可謂兼顧色、香、味、養(yǎng)于一體的佳肴，以健康為基石，以品位為時(shí)尚，走在了美食文化的前沿，也正是因?yàn)槿绱耍?/span>雜醬面 廣受消費(fèi)者的青睞。而且，雜醬面 引領(lǐng)餐飲行業(yè)前沿，讓你有穩(wěn)定的顧客來(lái)源。 飄味緣雜醬面不斷進(jìn)行新菜品的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，為不同的消費(fèi)人群、不同的區(qū)域、不同的季節(jié)提供美食，以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。