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發布日期:2023-04-03 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:9687次
包子是發酵食品,多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵采用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。包子作為中華傳統面點“國粹”,是中國燦爛飲食文化中的瑰寶,更是具中國特色的傳統美食。其遍布全國各地,地域性廣,再加上品種豐富、花樣繁多,使得包子成為很多中國人選擇傳統快餐的食品,被譽為中式快餐的“代言”。
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包子培訓內容:
1、傳授包子面粉的選擇和識別。
2、傳授稱面、和面的技術。
3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。
4、傳授各種口味餡料的調味方法。
5、傳授包餡的方法以及技巧。
6、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。
7、傳授材料的保存方法。
8、傳授花卷、饅頭的制作方法。
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