在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內容]
發布日期:2022-04-12 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:17506次
燒烤成為現代人小吃中必不可少的一道靚麗的風景。特別是在一天的繁忙后,現代人都喜歡在晚上到外面去放松一下,這時燒烤就成為了大多數人消遣的一種方式,這些人都被夜攤燒烤的魅力所吸引,被那炭火與醬料下的香味所俘虜。燒烤的包容性很強,各種禽畜肉、海鮮、調理品、蔬菜等等,用一句話總結,就是“只要能串起來的,都可以烤”。燒烤當然不僅僅局限于串,但各種串是燒烤更好的表現形式。因此,也難怪人們將“擼串”作為吃燒烤的代名詞。
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燒烤培訓內容:
1、講述制作燒烤所需的工具及設備情況。
??2、講述燒烤的選材選料方法。
??3、燒烤的腌制方法
??4、燒烤調料的選購及成本價格。
??5、燒烤的制作方法及調配比例。
??6、燒烤預加工處理。
??8、燒烤火候的控制方法。
??9、燒烤全套制作流程及注意事項。
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