“缽缽”其實就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

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碗缽缽雞項目培訓(xùn)內(nèi)容：

1.材料的選擇和儲存。

2.麻辣紅油的制作工藝及保管。

3.煮湯技術(shù)及保管。

4.底料炒制技術(shù)及保管。

5.碼味調(diào)味技術(shù)及保管。

6.切菜串菜技術(shù)及菜品保管。

7.藤椒味的生產(chǎn)工藝及保存。

8.紅油味的生產(chǎn)工藝及保存。

9.菜品保管技術(shù)。

缽缽雞的技術(shù)培訓(xùn)費用是多少？缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅色味。辛辣但清爽，藤椒清爽更長！它是傳統(tǒng)火鍋和串無法比擬的。它是新興健康的典范。綠色餐飲也是餐飲潮流的代表作。成都飄威緣缽缽雞培訓(xùn)管理方便，銷售靈活。它可以在商店或移動銷售。與傳統(tǒng)餐飲的商業(yè)模式不同，沒有訂購過程，食客也沒有等待用餐的麻煩。味道很快。

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