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火鍋技術培訓班哪里好?提供標準化的數字配方

發布日期:2022-01-18  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:11932次

火鍋,它的美妙和吸引力在于它的味道,它的味道來自于火鍋底料的生產,它決定了火鍋的味道,也是制作火鍋的關鍵環節。底料的質量與火鍋的成敗有關。火鍋有很多種,火鍋底料自然不同,但基本的鍋底是紅湯。清湯。只要你掌握了這兩種鍋底配方和準備方法,并處理了應注意的事項,你就可以準備出優質的火鍋原湯。如果你想學習做火鍋,你在哪里可以學習火鍋的基礎配方技術?

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火鍋培訓內容:

1.識別火鍋配方中的香料;

2.火鍋蘸醬菜的制作方法;

3.火鍋清油底料炒制技術;

4.火鍋老油底料炒制技術;

5.火鍋湯。白湯的煮法;

6.鴛鴦鍋的制作方法;

7.火鍋味對鍋技術;

8.火鍋老油燉油、回油、煉油、翻油、洗油等處理;

9.老師指導學生親自操作和評論學生的作品。


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