有人說：“串串香吃倒是美味就是怕上火”，盡管有這觀點(diǎn)但很多店面一到晚飯時(shí)間段一直客滿堂。實(shí)際上在餐飲企業(yè)里，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)幅度非常的大，如今時(shí)興的食用方法都是有冷串串香和涼鍋串串香，并且也有各種各樣口味的底鍋，但按四川人的飲食習(xí)慣性，串串香分成麻辣火鍋底和鴛鴦底鍋，麻辣又分成中辣、特辣三種，又分辨油和黃奶油味，但是無論是那類底鍋和口味吃起來都很爽，可是仿佛不易上火;鴛鴦鍋煮的濃厚，清湯口感很美味，合適不太喜歡吃辣椒的人顧客享受。

　　串串香培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)?串串香有多種多樣的地方特色菜，不但當(dāng)季時(shí)令蔬菜，更有各種各樣多種多樣的肉食品食品類。串串香的肉食品食會(huì)通過石墩切完以后，腌漬，使口感深層次到肉里邊，隨后在一燙一涮中間就可以服用。通過腌漬的菜式，口感更為筋道、更為滑爽、更有異味。調(diào)味料也是有數(shù)十種，耗油、香萊、碎花生、大蔥、豆豉、番茄醬、醋、鹽、雞精、辣椒粉這些，無論你是干碟或是油碟，重口味也是清新自然，在這兒你可以尋找屬于你的吃的特色美食。

　　串串香課程培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、食物的挑選。關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)習(xí)怎樣挑選串串香的食物。關(guān)鍵學(xué)習(xí)培訓(xùn)串串香的選擇方式、方法等專業(yè)知識(shí)。

　　2、食物解決。關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理食物。關(guān)鍵學(xué)習(xí)培訓(xùn)如何合理迅速的把食物等專業(yè)知識(shí)。

　　3、底鍋制做。關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)習(xí)怎么使用食用調(diào)和油、辣椒粉、蔥蒜、多種多樣中藥等食物制做串串香的火鍋底料。關(guān)鍵學(xué)習(xí)培訓(xùn)熬料方式、時(shí)間、熟度操縱等專業(yè)知識(shí)。

　　4、蒜蓉醬制做。關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)習(xí)怎么使用食用調(diào)和油、蒜頭、姜片、耗油等食物制做烤生蠔專用型蒜蓉醬。關(guān)鍵學(xué)習(xí)培訓(xùn)做法、方法等專業(yè)知識(shí)。

　　5、涮煮。關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)習(xí)怎樣涮煮串串香食物。關(guān)鍵學(xué)習(xí)方法、時(shí)間、熟度操縱、放佐料等專業(yè)知識(shí)。

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