冒菜是起源于川西的一種特色小吃，關(guān)于冒菜的起源說(shuō)法是比較多的，不管冒菜的起源是在哪里，如今的冒菜都是十分受人們歡迎的。經(jīng)過許多代人的不斷創(chuàng)新，冒菜菜成為了如今的樣子，也正是因?yàn)槿缃竦臉幼樱安瞬奴@得了如此的好評(píng)。作為一種四川特色小吃，冒菜受到歡迎不僅是因?yàn)椴似坟S富、味道豐富，也是因?yàn)槊安藸I(yíng)養(yǎng)健康。人們對(duì)于美食的追求，早已經(jīng)不是局限于味道了，在保證味道的同時(shí)，具備營(yíng)養(yǎng)健康的美食更是受人們喜愛。

四川學(xué)做冒菜技術(shù)哪里靠譜？冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜”。在全國(guó)各地因地域的區(qū)別、食用方法的區(qū)別，"冒菜"也被重慶人稱為“麻辣燙”、“碗裝麻辣燙”。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)流程：

1.講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.冒菜底料的配制及熬制方法。

4.冒菜禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋冒菜、碗裝冒菜的經(jīng)營(yíng)模式和方法。

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法

四川學(xué)做冒菜技術(shù)哪里靠譜？冒冒菜的原材料是不限的，只要能上桌，什么都是可以冒的，這和串串香差不多。冒菜投入小，占地不大，二、三十個(gè)平方即可經(jīng)營(yíng)，只要能夠擺放五六張桌子就可以了。成都飄味緣餐飲技術(shù)冒菜培訓(xùn)中心以為創(chuàng)業(yè)者提供具性價(jià)比的餐飲項(xiàng)目為宗旨，在培訓(xùn)上采取一對(duì)一教學(xué)，師傅跟隨學(xué)員指點(diǎn)，打下手，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一次性收費(fèi)，包含所有的材料費(fèi)在內(nèi)，中途沒有其他費(fèi)用，請(qǐng)廣大創(chuàng)業(yè)者親臨考察，嘗試.

四川學(xué)做冒菜技術(shù)哪里靠譜？成都飄味緣冒菜培訓(xùn)以獨(dú)特的獨(dú)特配方與現(xiàn)代健康營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，它由幾十種中草藥和十多種香料精心炒制而成。讓顧客吃到真正的健康營(yíng)養(yǎng)美味的特色成都冒菜。它以顧客自選菜品過稱計(jì)費(fèi)為主，顧客可自己 選擇喜歡吃的菜品，分量也可以自己掌握吃多少選多少。讓顧客能夠感受到真正的消費(fèi)自主。也有傳統(tǒng)論份銷售，即適合傳統(tǒng)消費(fèi)的顧客讓您的顧客一位也不會(huì)流失。