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重慶火鍋技術(shù)培訓中心哪家好?學習正宗火鍋技術(shù)做法

發(fā)布日期:2020-07-06  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:4931次

重慶火鍋技術(shù)培訓如此受人喜歡,真可謂是紅遍大江南北,魅力無限,但正宗的火鍋一直的發(fā)展可謂是保守的,大型的重慶火鍋技術(shù)向來不外傳,很多必須要深度合作才會把店鋪做大做強。想開一家火鍋店只有到重慶火鍋學校去學習。重慶火鍋技術(shù)培訓中心哪家好?學正宗重慶火鍋技術(shù)一定要到靠譜的培訓中心,蜀味緣重慶火鍋培訓班,無數(shù)學員學成后開店順風順水,生意持續(xù)興隆,專業(yè)火鍋技術(shù)掌握在后期持續(xù)發(fā)力,生意持續(xù)走好。

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重慶火鍋技術(shù)培訓中心哪家好?如果你現(xiàn)在準備開火鍋店,那么你想自己學技術(shù)嗎?實際上,你不必猶豫,不管怎么說,先把技術(shù)學會才是硬道理。重慶火鍋技術(shù)培訓哪家好?蜀味緣餐飲培訓機構(gòu)采用一對一手把手教學,技術(shù)絕不保留,學員親手操作,學會為止,我們不但傳授您正宗技術(shù)和配方,對如何選擇香料,各種香料發(fā)揮的作用,火鍋底料如何存儲,清油,老油如何提純回收利用等相關(guān)環(huán)節(jié)給您提供意見。

蜀味緣重慶火鍋技術(shù)培訓教學流程:

1、講述火鍋香料的特點及其重要作用。

2、火鍋原材料的鑒定方法和選購。

3、原材料的加工制作處理方法。

4、糍粑海椒的制作,火鍋豆瓣及香料的加工。

5、高湯的熬制技術(shù)。

6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制,新油的制作。

7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項。

8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

9、海帶,海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

10、土豆,藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

11、部分菜品的碼味及保存;排骨碼制,兔丁碼制 。

12、菜品制作:滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉等。

13、學習菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。

15、干貨的特殊發(fā)制方法。

16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型;兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。

17、火鍋蘸碟的制作工藝。

18、火鍋原材料的保管方法。

19、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。


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