在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內容]
發布日期:2020-01-03 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:6884次
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四川炒菜技術培訓內容:
1、各種食材的采購及選擇;
2、菜品的前期處理;
3、常規小炒菜的前期配菜及配盤;
4、烹制各種常規美味小炒;
5、小炒出菜前的修飾;
6、剩余食材的保存及處理。
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