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成都金牛區冷鍋串串技術培訓學校哪家正宗?

發布日期:2019-12-19  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5356次

冷鍋串串又名“麻辣燙”,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”,屬于川菜系。而在經營四川冷串串店鋪時,主營冷鍋串串,客人們先在一樓的大冰柜里,挑選自己喜歡的葷素串串,腌制好的肉肉、丸類,還有各式蔬菜等,放在大塑料盆里,交給店員,料理師傅現場燙好裝在碗里,放入事先預備好的麻辣紅湯鍋底就成了。大骨高湯,配上幾十種中藥香料,涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美,且解辣解燥,不用擔心上火,還可以起到補充鈣質、保養滋補,開胃順氣的功效。

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成都金牛區冷鍋串串技術培訓學校哪家正宗?正宗冷鍋串串技術培訓的特點是講究色、香、味、麻、辣、鮮、香,辣而不燥,麻而不烈,香味純正濃郁,回味悠長。成都蜀味緣培訓專業串串技術,傳授正宗串串火鍋配制,全部采用幾十種天然植物香料和草藥熬制而成,不添加任何色素、香精,不僅味道香醇,油而不膩,味道麻辣純正。傳授重點的火鍋核心環節底料的炒制技術、提紅油和提老油等技術,使學員學成后達到獨立開店的水平

冷鍋串串培訓內容:

1講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

2冷串串香底料的配制及熬制方法。

3冷串串香肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

4冷串串香各種材料的燙制及方法。

5冷串串香串簽的經營模式和方法。

6設備器具采購途徑和要求。

7投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。


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成都金牛區冷鍋串串技術培訓學校哪家正宗?成都飄味緣特色餐飲專業培訓冷鍋串串的制作技術,經過大廚多年的實戰經驗,去各地進行反復考察,最終研制出自己獨特的秘方 ,成都飄味緣將核心技術毫無保留的傳授給學員,讓學員學到正宗的冷鍋串串香技術 成都飄味緣培訓方式都是大廚一對一教學,從原料選擇到制作以及菜品的選擇,大廚都會手把手教學,包學包會,直到學會為止。


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