冒菜是一種流傳于成都地區(qū)的一種草根美食，這個重慶小吃項目選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋。冒菜一夾一冒，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。冒菜既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正更美味、更營養(yǎng)、更健康。冒菜是很流行的一種新時尚菜品。它秉承傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓，作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊和成熟的市場、旺盛和強韌的生命力!

眾所周知，冒菜創(chuàng)業(yè)開店具有成本小，開店成本少則幾千元，多也才三四萬元左右。無論是繁華的市中心握了食客的喜好，冒菜店就能生意紅紅火火。好味道、好菜品、好賺錢，成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓中心的品類眾多的冒菜配方兼有“火鍋口味，三鮮口味，酸辣口味，香辣口味，麻辣口味……”等不同口味，能夠滿足各地各種不同口味的需求。

冒菜培訓內(nèi)容：

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

如果您想投身餐飲事業(yè)，選擇冒菜項目那一定是明智之選。它可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用。成都飄味緣冒菜技術(shù)做真正的綠色食品;不含添加劑色素，是能喝湯的冒菜，營養(yǎng)、健康、美味、時尚。同時秉承火鍋麻辣鮮香，味美醇厚之特點。成都飄味緣冒菜培訓師傅分工明確，不同的師傅教授不同的小吃技術(shù)，手把手教給您真正專業(yè)的小吃技術(shù)。

成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓的所有項目技術(shù)資料均是經(jīng)過量化后的標準配方。很多學員都是沒有基礎(chǔ)沒有下過廚房的，只要用心學、用心記、多練習、多操作都是很好掌握的。老師手把手教學，包教包會的。學習的時候由專業(yè)的老師邊操作邊詳細的講解，再讓學員動手操作練習，老師旁邊指導，主要以學員親自動手操作練習為主。