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成都面食技術培訓哪家好?無需經驗總部手把手教學

發布日期:2019-11-25  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:4097次

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1、實操炸醬的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制;

2、講述配菜的處理與技巧,配菜刀工技巧;

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5、講述香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工;

6、實操高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

7、實操牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法;

8、實操肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作;

9、根據學員經營地口味,調制出當地口味;

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