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發布日期:2019-11-12 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:6860次
重慶酸辣粉,主要以香、麻、辣、酸為特色,傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技,一般酸辣粉的背景 素有“天下*一粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃,由于價廉物美,長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預防便秘,是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身,夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。享有“天下第一粉”之美譽,一年四季都可經營。
重慶酸辣粉這個項目為什么越來越火爆?它打造了中國小吃的典范,符合現代人追求健康飲食、品質生活的消費潮流和趨勢,在“吃”已經形成了固有文化的今天,這些流行小吃必將能夠抓住人們的胃口,讓人難忘。冬季吃暖身,夏季吃開胃。飄味緣在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制,在不添加任何香精、色素的情況下,把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。 酸辣粉易上手,可長期發展。
重慶酸辣粉技術培訓,學習重慶酸辣粉技術哪里正宗?飄味緣餐飲培訓中心在不斷地促進和改善酸辣粉的技術,在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制,選用幾十種上等調料精心配制,在不添加任何香精、色素的情況下,把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸,辣得巴實,讓人流連忘返,回味悠長。
飄味緣重慶酸辣粉技術培訓內容:
1、原料挑選和處理;
2、學煲湯;
3、學做肉末醬,炒花生、炒果子油、配制各類小調料;
4、泡粉;
5、調湯;
6、煮粉。
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