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燒烤正宗技術培訓,干凈衛(wèi)生催人食欲

發(fā)布日期:2019-07-20  來源:本站原創(chuàng)   作者:本站原創(chuàng)   瀏覽:3746次

       燒烤是一種美味的食物,并且博得不少年輕以及中年人士的喜愛。燒烤做起來很方便,一般到了夏季,在街上會有很多燒烤的小店,走在街邊便可以聞到陣陣的燒烤香味,你是不是也流口水了?

  飄味緣自助燒烤,燒烤時無油煙,不飛灰,綠色環(huán)保,干凈衛(wèi)生,催人食欲,同時,更為個性地設計是將燒烤炭火余熱用于鐵板燒,環(huán)保節(jié)能。全自動智能烤具有自動排煙功能,自動烤制過程中產生的煙氣,由自動排煙系統(tǒng)從下方抽走排出,解決了傳統(tǒng)手工燒烤煙霧繚繞,污染環(huán)境等問題。

  【教學流程】

  理論講解:1.由師傅介紹項目技術所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;2.學不同口味變換之間的聯系;3.項目技術拆解分析及市場行情介紹;4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;

烤豬蹄

  實操指導:1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;2.學員現場備原材料,老師旁邊檢查指導;3.學員實戰(zhàn)操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復練;5.老師分析操作誤區(qū)并更正;6.制出成品,老師品嘗總結;

  開店指導:1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等;2.講解開店營銷常用的營銷方法;3.開店成本的把控,包含原材料、員工配置等。

  燒烤培訓共有以下幾類:

  肉類:雞腿、雞翅、雞爪、羊肉串、脆骨串等。

  海鮮類:鮮魚、鮮蝦、生蠔、魷魚串等。

  蔬菜類:茄子、玉米、韭菜、青椒、四季豆等。

烤雞翅

  其它類:饅頭、豆腐串、鵪鶉蛋等。

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