四川小吃品種繁多，最讓人叫絕的定是麻辣燙，麻辣燙的種類很多，冒菜就是其中之一，是一個人的火鍋大餐。在倡導綠色消費、健康飲食的同時，冒菜已經從街頭小販發展成為大型連鎖經營企業。飄味緣冒菜在結合巴蜀火鍋“麻、辣、鮮、香”的口味基礎上，創新融入“厚”、“醇”的獨到口味，在20余年的火鍋從業生涯中，不斷贏得合作伙伴和消費者的廣泛贊譽，并被美譽為“六香”火鍋。

　　冒菜的湯就是火鍋湯啦，買包四川的火鍋底料，用油炒一下(還可以加干辣椒，大蒜，蔥段，香料什么的)，然后加骨頭湯或者清水，大火煮開了就是湯了……其實和吃火鍋一樣，只不過冒菜是簡易版的外買式火鍋，把菜一起冒了吃……

　　碗里分別盛滿了各種“菜料”：豬血、墨魚片、海帶片、白筍片、涼粉、土豆片、蓮藕片、白/粉條、黃粉條、萵筍、萵筍葉、馬蹄、韭菜桿片、菜花、粗豆芽、細豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片……

　　做法：

　　菜油煉熟，然后冷卻，加入火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水(或者高湯)，熬10分鐘后加入各種菜(常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉絲，米豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鵝腸，火腿腸，午餐肉等)，再放入油底料(紅油，雞精，味精)

　　冒菜的優勢:

　　1、 操作簡便，節省人工

　　所有產品主料統一配送，無需專業廚師，經簡單培訓即可制作出美味，上餐速度快，翻臺率高，讓你24小時輪番賺錢。

　　2、時尚潮流，眾口易調

　　現代時尚之風無處不盛行，在餐飲行業也是一樣，英晨火鍋式冒菜是時尚的餐飲選擇，十分受人們的喜愛。英晨火鍋式冒菜加盟，順應著時代的腳步，緊跟時尚的潮流。店內環境優雅，裝修風格時尚大方可以讓每位顧客更好的品嘗店內菜品。多種菜品同時喚醒您的味蕾。

　　3、概念新奇，誘人賣點

　　特色新穎，以新奇的概念引起消費者的更多關注，市場生意一天比一天好。英晨火鍋式冒菜一看就是比較新奇的主題，將古樸底蘊與現代契合的用餐體驗，絕妙別致的主題氛圍。讓食客自主體驗，妙不可言，讓消費者感知與體驗奇妙結合的華麗體現，所有食材順暢自選，動容你的全部

　　飄味緣冒菜技術培訓產品齊全，能夠依據食客的需求進行改變，吃法新穎，綠色安全。成都飄味緣冒菜技術培訓課程包含：秘制紅油制作、大料標準配比、大料炒制、特色味碟調配等。各種菜品切配等全套制作流程，飄味緣冒菜技術培訓師傅都會悉心指導學員動手操作，讓各地消費者大飽口福。飄味緣冒菜技術培訓班吸取了西式連鎖加盟店的經營模式，具有經營靈活、選址多樣等特色。飄味緣冒菜技術培訓，無需經驗，無需技術，經過總部的一系列專業技術培訓和指導之后，也可以在極短的時間掌握專業的技術。飄味緣冒菜投錢不高，選址靈活，在學校、商場、景區等場所皆可開店。