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【成都小吃培訓】吃不完的成都小吃

發布日期:2018-07-23  來源:lzhsgy.com  作者:admin  瀏覽:2478次

  你可能會認為富有的城市都是深入北方的東西,與成都沒有任何關系。

  但在成都,據說每1000個人中就有1個百萬富翁,每10000個人中就有1個億萬富翁。

  來自成都小吃培訓小編的數據顯示,2017年上半年海外游客源地排名中,成都僅次于北京、上海、廣州,位于全國第四;根據藝恩智庫的數據,2017年上半年,成都市的電影票房居于全國第五位;根據麥肯錫發布的2016中國奢侈品網絡消費白皮書,在奢侈品網購總訂單量和消費人數排名前20的城市中,成都位居北京、上海之后,排名全國第三。

  剛畢業每個月掙3000塊的年輕人要抽20塊的煙,成都的私家車保有量在十年前就排名全國前三。

  根據人民銀行的數據顯示:2017年,成都存款余額35800億,全國第六。

  什么概念?2017年成都常住人口1604.47萬人,拿3.58萬億÷1604萬人=2017年人均存款23萬。

  成都人默默地躲在那個經聯合國認證的“美食之都”里,低調地做著有錢人。

  低調到上圖中的富豪榜,你都說不上來一個。

  成都人的有錢,還表現在特能花上。歷年來,這個城市會經常被拿去跟隔壁的重慶比,重慶的GDP總量和人均GDP基本都是超過成都的,但成都的社零總額和人均消費卻比重慶更高。

  巨大的消費潛力讓第一家肯德基在95年就開到了成都,而深圳的第一家,還遲開了一年。

  20%的成都人是月光族。

  至于打麻將的地點,室內只是初階,河邊,山洞,樹下,沒有哪兒不能擺上一桌麻將的。

  成都人太喜歡搓麻將了。有的地方搓得擾民,不堪其擾,問其原因,答曰:“文化。”

  據說飛機即將降落在雙流機場的時候聽到的麻將聲是最響的,因為整個城市的麻將聲都能聽到。

  當然這是調侃,但成都人愿意為了搓麻將不做生意那就太正常了。

  有著這種消費觀的成都人對未來的“無焦慮”,而這可能是一切幸福感的根源。

  杜甫草堂、文殊院、武侯祠、青城山,這些與杜甫、諸葛孔明、康熙大帝、等歷朝大V有著不少瓜葛的人文景點讓成都積累了重慶所沒有的的貴族氣質,以及數千年血脈積淀下來的優雅和安逸。

  它像個是從不操心學習成績、不操心工作業績的富二代,開朗隨性,每天花天酒地卻也在藝術熏陶下懂得吟詩作畫。

  成都人的錢和時間,還花在了打麻將上。

  不來錢的麻將,是成都人不屑的。

  旅行,也只是三五好友結了伴換了個打麻將的地方而已。

  當年汶川地震的時候,成都高樓四個老太在打麻將,其中一個說:“為什么我感覺樓在晃啊?”另一個起身看了看窗外說:“沒事沒事,快出牌吧,別的樓也在晃呢。”

  地震都不如打麻將事大。

  所以成都這種不東不西不南不北的城市,是安逸的,巴適得很。

  有錢的成都人,還特好(hào)吃。

  成都人的好吃,是有參考文獻的。

  成都物產豐富,吃食多;文化豐盈,話題也多。

  于是,成都人的一張嘴,就怎么也閑不下。成都人能吃也會吃,吃能吃出花樣,說能說出名堂,而最能體現成都和成都人這一特色的,便是成都的茶館。

  有人說,只要是干活溜嗖、說話噎人、背書不打奔兒、一坐下來就神聊海哨胡掄的,一準是北京人。

  至于那些既愛吃又愛說,說不耽誤吃,吃不耽誤說,走到哪兒就吃到哪兒說到哪兒的,則多半是成都人。

  嘴刁的成都人,大都不愛去正兒八經的飯店,專挑價廉物美的蒼蠅館子。

  如果你看到巷子肥腸、小時候的糖油果子、幸福鐵板燒旁邊停了一排豪車,不足為奇,這也是成都的特色之一。

  有句老話:北京衙門多,上海洋行多,廣州店鋪多,成都茶館多。

  話多的人多半愛上茶館。更何況,成都人說話,不是說,也不是侃,而是擺。

  成都人之所以愛進茶館,主要可以大擺“龍門陣”。成都人和北京人,大概是中國最愛說話的兩個族群。

  我有個本科室友,成都土著,1米48非要強調自己有1米5但皮膚卻吹彈可破的萌妹子,畢業那年,我扮演護花使者送她回了成都老家。

  行李放下之后,我問她:

  "咱們今天吃什么?”

  "哎呀,冒菜好啊,冒菜最好吃了。"

  "要不,咱們去那家,我以前一個星期吃五天的店,他們家午餐肉特別特別特別好吃,墻上還有江小白的小廣告呢!"

  "江小白你都不知道啊,成都各個小店基本都能看到的啊,什么串串香啊花溪牛肉面啊缽缽雞啊都有的。"

  "哦對了,缽缽雞不是雞啦,外地人可能會以為是雞,但是真的不是雞啦,是一串串的竹簽串起來的,泡在調制的湯水里,哎呀,我給你找圖片吧。"

  


  “蹄花?蛋烘糕?冒牛肉、涼拌雞片......?”

  每到飯點,再地道的成都人,也都有了選擇困難癥。

  廁所串串、豬圈火鍋、胖媽爛火鍋,成都好多館子似乎都愛取這些槽多無口的名字。

  成都有一道名小吃叫做傷心涼粉,它不僅是咸的而且還放辣椒。我之前吃的涼粉都是甜的而且配紅糖水,簡直毀三觀。

  但誰讓它好吃呢,只能說我輸了。

  成都有一種石鍋牛肉,鍋是石鍋,牛肉薄如紙片,配上它們獨特的醬料,輕煮慢熬,紅油幾公分厚,等牛肉下鍋,紋路清晰,板筋透亮,我跟室友能慢哉悠哉地吃上一整天。

  成都人的好吃都變成了我這種外地人怎么都想象不出的創造力。

  初到成都時,驚異于“這個城市的人都閑得不用干活嗎?”

  于是下午3點又關門了。

  這個地方商機無限,有的人很拼,大多數人點到為止。

  這個城市很慢很閑,有很多地方,讓人“老不出蜀”。

  后來我理解了這個城市的生活態度。

  比如說明明要早起做生意的早餐店,往往9點多才開門,我問老板為什么?他說,起不來。我問他,那你們不開店怎么賺錢,他說,夠花、夠花。

  每當和成都的老人們聊天,我都覺得能在成都養老真是人生贏家。


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