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四川五大著名特色小吃介紹

發布日期:2018-06-14  來源:www.plzhsgy.com   作者:四川特色小吃培訓   瀏覽:2345次

 四川特色小吃有哪些?陳麻婆豆腐


    陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,陳氏豆腐很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會于此。四川五大著名特色小吃有哪些?有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之為“陳麻婆豆腐“,此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店“。




 四川特色小吃有哪些?擔擔面 


    擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。四川五大著名特色小吃有哪些?此菜在四川廣為流傳,常作為筵席 成都小吃-擔擔面點心。



四川五大著名特色小吃介紹

四川特色小吃有哪些?夫妻肺片


    夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。



四川特色小吃有哪些?三大炮 


     三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,故名“三大炮”。四川五大著名特色小吃有哪些?吃時配以“老鷹茶”,別有風味。




四川特色小吃有哪些?鐘水餃

  

     鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的 成都小吃-鐘水餃紅油,微甜帶咸,兼有辛辣,風味獨特。四川五大著名特色小吃有哪些?鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分,肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。


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