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【成都面食培訓需要多少錢】面條該怎么做才好吃呢?

發布日期:2018-06-02  來源:lzhsgy.com  作者:admin  瀏覽:2646次

面條怎么做好吃


一、炒面:

 

食材:小白菜、肉絲、香菇絲。 

1下面,少許硬一點。 

2撈出,放冷水沖,漓干水分。 

3大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,4面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。 

備注:

1 吃炒面的時候加點上好的醋。 

2 里脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。 

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二,最簡單的涼(拌)面。 

1燒水,水要多一點, 

2淺口的不銹鋼鍋,加麻油,待用。 

3碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香蔥末, 

4然后水開下面,少許硬一點, 

5放在有麻油的鍋里,拌勻,放在空調前面吹1-2分鐘,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。 

6然后,放在碗里一拌。如果是堿水面,這時可加一點上好的醋。 

備注:

1千萬記住先后程序,否則味道就不一樣。 

2如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。 

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三、西紅柿雞蛋打鹵面 

1把洗凈的西紅柿去蒂后切塊,雞蛋打碎攪勻備用。

2燒熱油鍋(稍微多放點油),先炸雞蛋,成形后撈出,余油留在鍋里,加蔥花煸一下.

3把西紅柿放進去翻炒一會,加雞蛋混合,添水后略煮一小會,待通紅的湯汁燒開起泡了,加鹽加味精起鍋。 

4煮面條,撈出來后放在涼開水里浸冷,和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。 

備注:

1只是煮的過程中記得要略放一點鹽

2但是做面條的鹵需要多加一點水,而且要多放一點鹽,這是關鍵哦。

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