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特色燒烤技術培訓 讓你掌握所有核心技術

發布日期:2018-01-26  來源:lzhsgy.com  作者:admin  瀏覽:3525次

吃燒烤吃的也是一種態度,在街攤路邊,三五成群,大口吃肉,大口喝酒,熱了就光著膀子,想痛快就站起來喝,要的就是一個豪放。什么食不厭精、膾不厭細,什么紅袖添香、小爐溫酒,吃燒烤要的就是一種暢快。燒烤發展快速,也很受人們的歡迎,每到夜晚,各大燒烤店基本都是人滿為患,可見,燒烤市場很大,學習燒烤技術自己開店創業絕對有前途。

傳統的燒烤方式容易破壞肉、菜的維生素,并產生大量的致癌物質,所以許多營養專家和新聞媒體一直在提倡大家“少吃燒烤食品”。成都味緣燒烤技術培訓卻與傳統燒烤截然不同,它特殊的受熱方式不會破壞肉中的蛋白質結構,既保留了燒烤的美味,成都飄味緣燒烤又兼顧了大眾的營養需求,久食能起到補氣益中、強身健體的功效;

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傳授品種

學習烤:雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、豬肉串、魷魚須、小鯽魚、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒。

課程內容

1:紅油制作

第一步,主要系統學習如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。

2:醬料制作

第二步,主要系統學習如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。

3:原料處理

第三步,主要系統學習肉類食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知識。

4:腌制原料

第四步,主要系統學習各種肉類食品腌制方法。這里重點學習肉類食品的去腥、增嫩等知識。

5:穿串子

第五步,主要系統學習各類菜品的穿串方法及技巧等知識。

6:蒜蓉醬制作

第六步,主要系統學習如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

7:烤制菜品

第七步,主要系統學習如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點學習掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。

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燒烤種類:

肉類:兔肉、羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸

骨類:脆骨、羊排、牛排、鴨腿、雞腿、雞翅根、雞翅尖 、雞爪等

水產類:扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹、鮑魚、海星

熟食類:雞蛋、火腿、鵪鶉蛋、年糕

蔬菜類:辣椒、土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等

來成都味緣學習燒烤技術吧!成都味緣燒烤培訓不僅口味好、種類多,而且有自己獨特的口味,經過多年的探索,成都味緣的燒烤是有自己的獨特配方的,讓從成都味緣走出去的學員擁有強大的市場競爭力。成都味緣的燒烤技術培訓除了讓你掌握所有核心技術外,還會為你提供開店規劃指導,在店面籌備、選址、經營等方案,讓你直接獲取成功的經驗。所以培訓的目的是讓你成功的創業,做一個擁有核心技術的老板。想學燒烤技術,想成功開燒烤店,就到成都味緣。

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