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成都酸辣粉培訓學校哪里正宗?手工酸辣粉培訓

發布日期:2021-06-19  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:7827次

  為什么酸辣粉越來越受歡迎?它開創了中式小吃的典范,符合現代人追求健康飲食、品質生活的消費趨勢和潮流,形成了固有的“吃”文化。這些受歡迎的小吃一定會抓住人們的胃口,讓人難忘。酸辣粉冬暖身,夏開胃,享有“天下粉”的美譽,作為創業的項目,可常年經營。

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  成都酸辣粉培訓學校哪里正宗?酸辣粉是川西傳統小吃。它是由手工制作的紅薯粉制成的,因其特殊的味道而受到全國人民的喜愛。正宗酸辣粉用的粉,軟而韌,外觀晶瑩剔透,味道香辣可口,湯又紅又亮,兩者都要滿足。其粉的制作分為水粉和干粉。水粉的制作雖然復雜,但是正宗的酸辣粉就是水粉做的。

  酸辣粉培訓內容:

  1、講述酸辣粉的發展史及特色特點。

  2、參觀酸辣粉的制作流程。

  3、泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。

  4、紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。

  5、肉沫、芽菜榨菜炒制技術。

  6、調味配料、鮮酸汁的制作。

  7、肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

  8、肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

  成都酸辣粉培訓學校哪里正宗?飄味緣酸辣粉是大師通過不斷探索而研發出來的。在原有酸辣粉的基礎上,對秘制調料進行了精心改進,在不添加任何香精、色素的情況下,徹底演繹了酸辣粉的風味。結合重慶的奇香、味厚、正色,湖北的微麻,湖南的麻辣,江西的醇香優勢等特點。依靠傳統工藝、吸收經驗,從而使粉產品質量更佳。湯底清香爽口,粉條晶瑩剔透,柔軟細膩;紅油色澤純正,香氣濃郁;肉沫油而不膩,開胃,不易被同行模仿。

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