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學火鍋技術培訓味道哪家好?火鍋技術培訓中心

發布日期:2021-05-18  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:7767次

火鍋一直都給人們帶來無限的美味體驗,餐桌上的火熱氣氛更是廣大消費者聚餐的首選。雖然火鍋市場十分火爆,但是在眾多品牌的瓜分下,想要在火鍋行業立足顯然并不輕松。專屬自己的特色是從中脫穎而出的關鍵。如果火鍋店沒有自己的特色味道,那顧客也只能是吃飽了肚子,不會有再來一次的想法。這樣的火鍋店肯定做不長久。火鍋店是否有味道往往取決于大廚所參加火鍋技術培訓的質量。火鍋店除了菜品本身味道以外,還可以在配菜、蘸料、服務等其他方面做文章。讓顧客品嘗到不同風味和特色。

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火鍋的培訓內容:

1、火鍋配方中的香料的識別 ;

2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;

3、火鍋清油的底料的炒制技術;

4、火鍋老油的底料的炒制技術 ;

5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;

6、鴛鴦鍋制作方法;

7、火鍋味型的對鍋技術 ;

8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理;

學火鍋技術培訓味道哪家好?成都飄味緣火鍋培訓在老式火鍋的基礎上推陳出新,在營養保健功能方面取得了巨大的突破,保持了傳統火鍋麻、辣、燙、鮮的特點的同時,還攻克了油膩燥熱的難關,在色、香、味、養四個方面形成了自己獨特的風格,麻辣香郁而不燥,爽口舒心更養人。

 

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