餃子，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統(tǒng)的食物。在一些地方稱之為扁食。常見的有水餃、蒸餃、煎餃。中國北方人過春節(jié)，絕不能少了餃子。大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取“更歲交子”的意思。農(nóng)歷正月十五的餃子也叫團圓餃子，因為這一天是農(nóng)歷新年后第一個滿月。除此之外還有“冬至餃子夏至面”的說法，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。但是與北方相比最大的不同，就是餃子在南方地區(qū)有可能做成米粉皮(用米研磨成粉，做成餃子皮)。而且餃子在南方地區(qū)只是一種普通的食品。

  四川手工水餃技術培訓班哪里好？從古到今一直是中國人逢年過節(jié)要吃的風俗習慣，比如，過年，冬至，其他的節(jié)日里我們都有吃水餃的習慣，但是隨著社會的發(fā)展和改變，現(xiàn)在的人們想什么時候吃就什么時候吃，但是你們有沒有發(fā)現(xiàn)會自己和面、搟餃子皮、調餡、包餃子有多少人會做呢 ？尤其是上班族大部分的人都是在外面超市、商店、買現(xiàn)成的水餃回家自己煮，或者是在水餃館里吃上一頓，但是外面買回來的水餃沒有自己調出的餡有味道，面皮有勁道，吃起來才有更濃的過節(jié)的感覺。

培訓流程：

1.餃子原材料的認識和選用；

2．發(fā)面技術制作工藝及要點；

3．各種餡料的制作工藝及要點；

4．餃子包餡的手法技術及要點；

5．水餃高湯的熬制方法；

6．餃子的花式的制作技巧；

7．水餃的制作過程詳解；

8．煎餃的制作過程詳解；

9．蒸餃的制作過程詳解

培訓品種:韭菜餃子、三鮮蒸餃、紅油抄手、雞湯抄手、老麻抄手、清湯抄手、紅油餃子、北方餃子

四川手工水餃技術培訓班哪里好？成都飄味緣餐飲培訓教調各種餃子餡包餃子的手法，成都飄味緣王老師從事餐飲制作二十余年,采用自創(chuàng)配置結合的制餡工藝,優(yōu)化配比,量化調制。該配方無任何添加劑，都是普通調料市場可買到。水餃外形美觀，風味獨特，鮮香不膩，回味無窮，百吃不厭。傳授海鮮，牛羊，魚，豬肉和素餡等五大類百十余種水餃調餡與制作全過程，教特形包法，操作簡便，迅速掌握，質量穩(wěn)定，先嘗后學。

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