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早餐面點制作技術 學習包子饅頭技術

饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養豐富，是每個家庭餐桌上必不可少的主食之一。中國富源遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，又...

2018-03-28

生煎包技術培訓 制作生煎包哪里好

生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告...

2018-03-26

正宗火鍋技術培訓 火鍋炒料制作

火鍋已成為中華千年飲食文化里的標志性熱食之一，傳統的火鍋文化不斷被吞噬和改變，于是，一場還原傳統火鍋文化的美食革命悄然興...

2018-03-12

冷鍋串串香技術培訓 口味是餐飲經營的基礎

冷鍋串串香源自四川成都或樂山，是據說是由火鍋（另一說是冷鍋魚）的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則...

2018-03-10

四川干鍋技術培訓 制作麻辣干鍋香鍋

干鍋結合火鍋的特性，并經過不斷的改進和創新，形成了具有獨特風格的“干鍋品種”， 干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國大大小小...

2018-03-03

手工肥腸粉技術培訓 制作流程全套培訓

成都肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，...

2018-02-07

正宗烤魚技術制作 飄味緣烤魚技術優勢

烤魚以特殊的制作工藝和配料而名揚中外，其風味獨特、香味濃、口感好、營養粉豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式...

2018-02-01

肥腸粉技術培訓 手工粉技術指導

肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統名小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味...

2018-01-31

重慶火鍋技術培訓 學員親手實踐操作

相信火鍋是受很多中國人喜愛的，它不僅吃的熱火朝天，而且它的菜品繁多。火鍋的種類更是數不勝數，對于想開火鍋店的朋友就必須要...

2018-01-29

專業缽缽雞培訓 隨到隨學 學期不限

缽缽雞是四川成都的漢族傳統名小吃，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香...

2018-01-25

重慶酸菜魚技術培訓 酸菜魚底料鍋底勾兌方法

酸菜魚是著名的川菜之一，主要原料為酸菜魚鮮魚片，吃起來肉質松軟細嫩，湯料未到酸香味美。現在的人們對酸菜魚特別的著迷，這款...

2018-01-23

專業砂鍋粥制作 學習砂鍋粥流程

砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥，它如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。其味道鮮美、潤喉易食，...

2018-01-17

正宗缽缽雞技術提供 缽缽雞火爆的原因

缽缽雞是四川成都的當地傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種...

2018-01-15

特色鹵菜技術培訓 鹵菜熟食技術培訓

四川鹵菜涼菜比較知名的有棒棒雞，其味型屬于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。還有夫妻肺片、李莊白肉、老媽...

2018-01-09

正宗軍屯鍋盔制作 技術導師一對一教學

彭州軍樂鎮“酥鍋魁”，又名“軍屯鍋魁”，歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。選用優質中面，拌...

2018-01-01

正宗快餐技術做法

快餐文化只能填飽肚子，但沒有太多的營養，吃多了反而會壞了身子，食之無味，棄之不惜。選擇快餐技術盡量要均衡；不要選多油和太...

2017-12-31